Ingrédients : 1,4 kg de bœuf à braiser (joue,macreuse ou paleron) -1 tête d’ail rose – 1,5 litre de vin rouge- 2 cuillères à soupe de farine- 4 cuillère à soupe d’huile d’olive- 2 ou 3 brins de sauge-1brin de thym- 2 feuilles de laurier – sel- poivre.
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